刨冰制作

在炎熱的夏天，一杯刨冰當然令人神清氣爽。

自古以來先民開創的刨冰，已有上千年的歷史。進化到今天的刨冰，依然是夏天的重頭戲。日語中還有一個詞叫“冰作”，意思是追求各種新鮮刨冰。刨冰是夏天永遠不倒的話題。優香推薦的大阪刨冰店，日本刨冰的小歷史系列，教你在家制作奢華刨冰。"

刨冰，是當今消暑不可或缺的神器，中國古代殷商皇室挖坑蓄冰已有記載。“靈隱”是推廣儲存冰塊的地方，甚至出現了一個叫“靈人”的職業，專門管理冰塊。商周以后又發展出“導冰器”，在炎熱的夏季把儲存的冰打碎成中空夾層，給器皿里的瓜果降溫。三國兩晉時期尤為盛行，宋代甚至出現了“冰芝”。隋唐時期，中國的盛世文化流行于日本，日本奈良之后的平安時期發明了刨冰。

日本史書《日本國志》記載，仁德天皇的弟弟在奈良(つげげげ =今天的奈良田麗市)的地方發現了當地貴族建筑的房間。他把冰室里的冰獻給皇帝，皇帝非常高興地享用了它。

在沒有冰箱的古代，夏天送冰塊是極好的禮物。平安時期的女作家紫式部在著名的《源氏物語》中寫道“從冰山中取出冰塊，用工具打碎，然后用紙包好，放在胸前和額頭上乘涼”，可見當時的貴族在夏季乘涼時，冰塊是必不可少的。

刨冰最早的記載出現在十世紀末才女清的名作《枕草》中。據說當時日本沒有糖，所以吃甜點很貴，所以用了一種來自蔓草的天然甜味:干戈。秋冬從蔓草中榨汁，然后煮沸做汁儲。制作刨冰時，將冰銼成雪花狀，形成小山狀，將葛藤倒在冰上，代替糖的甜味，再加入水果顆粒，形成刨冰。

時代進入江戶時代，留下了民眾向香川范(今石川)將軍獻冰塊的歷史記錄。可見，在江戶時代，冰塊還是只有貴族和將軍才使用的高檔產品。

刨冰受到普通人的歡迎，它將進入明治時代。那時，冰切片機被發明出來了。1869年，日本第一家刨冰店開業。隨著碎冰機的發展，刨冰在昭和時期受到普通市民的喜愛，刨冰最終成為一種大眾化的食物，成為了今天日本文化的一個縮影。日本也有刨冰日。7月25日，日語中的7、2、5與“なつ (2 )ご (5 )ぉり)”諧音，所以稱為刨冰日。

常見的口味有草莓醬、檸檬醬、哈密瓜醬。此外還有無色透明的糖水，比如冬天雪山上的“みぞれ”的味道，湯圓紅豆的“黃金時間”的味道，抹茶醬紅豆的“玉記黃金時間”的味道，都是從古代流傳下來的。在神社和寺廟的吉日，往往會出售帶有“藍色夏威夷”風味的刨冰，而藍色夏威夷混著酒是一種清淡爽口的蘇打味。

現在大街小巷都是刨冰店，這已經不是貴族的專利了。夏天，大阪到處都是刨冰。炎熱的夏天給你一點涼意。下面小編推薦幾家當地人喜歡的刨冰店！！

本店夏季限量！！位于大阪地鐵“欣奇橋站”、“四奇橋站”、“西橋站”附近的刨冰研究所，通常是巧克力研究所，只有在7月到9月才變身刨冰研究所。其他季節來大阪，還是吃不到！！

這里強烈推薦愛草莓冰！不僅顏值高，味道也不錯。如果發到朋友圈，絕對會鎖定吃貨的目光！滿滿的心，滿滿的愛，吃起來滿滿的甜！?

這里的其他水果刨冰也很好吃，但是還是被愛情給淪陷了！

這是一家當地人熟知的刨冰老店，也是大阪最早的刨冰店。這里一年四季都可以吃到美味的刨冰，不僅僅是夏天。

在大阪地鐵中崎町站下車，沿著心齋橋店街一直走到田中中崎通店街，就會看到這家老牌刨冰店。和激情的愛情刨冰不同，老店的刨冰很簡單大方，但是味道很好！老店的味道不一樣。它不使用傳統的糖水，而是使用特殊的奶油。軟軟的刨冰上蓋著泡沫奶油，一點也不油膩。

根據季節制作不同的刨冰冰淇淋。所有糖水和奶油都是店里獨家研發的。當地人經常排隊購買★

米其林京都大阪2018冠軍是大阪觀光中心道頓堀的紅鬼。提供大阪特有的刨冰，這里的刨冰可能是日本特有的。

當你來到大阪，你不能不吃章魚。那么，你吃過章魚做的刨冰嗎？是啊，大阪人就是這么豁達。他們夏天想吃章魚和刨冰，那我們就吃章魚和刨冰吧！

刨冰糖水也不是常見的水果味。它是從海帶和海魚中提取的原湯，常見于日本料理中。冷卻后的肉湯澆在刨冰上，配以烤章魚和芥末。對，綠色的是芥末，和一般刨冰的味道完全不一樣。這是日本版的刨冰。吃章魚做的刨冰就像吃日本料理的冷面。。

來到這里，你可以自豪地告訴你的朋友，你可能來到了一個假大阪，因為你吃過芥末刨冰章魚嗎？

你沒吃過嗎？過來打卡！

4.大羅安(大羅安)

這家店不是在大阪市中心，而是在葉萍，大阪的一個住宅區。但并不妨礙客人和游客找到這里，因為你可以品嘗到日本茶和傳統抹茶制成的刨冰。這是日本傳統刨冰的味道。

自從刨冰機普及后，刨冰不再是貴族的特權。現在普通人在家就能做出自己喜歡的刨冰。

只要把冰塊放進刨冰機，按下按鈕就可以開始刨冰塊了。冰塊可以刨得很細！

選擇你最喜歡的刨冰碗放進去。

超市賣各種煉乳和刨冰糖漿。倒上自己喜歡的糖水，或者做成彩虹色或者夢幻的星空冰。加入各種顏色鮮艷的水果、果凍、糖果，最后澆上煉乳，就是獨特的刨冰。

有手動和電動刨冰機，冰塊的厚度也可以選擇。有了這些刨冰器，你就可以做出和家里刨冰店一樣的刨冰了。而且刨冰也可以提前調味，加上各種水果。

不管做什么都是一碗夏日清涼！和我們一起度過炎熱的夏天吧！