羊肉的膻味主要來源于螞蟻森林

1.羊的膻味其實是羊特殊的消化系統(tǒng)造成的。《生命時報》稱，羊是反芻動物，胃里含有大量微生物。在消化脂類的過程中，它們會產(chǎn)生一些揮發(fā)性的脂肪酸，這些脂肪酸會和羊的脂肪混合在一起，形成羊肉的香味。羊肉總有一股羊肉的味道，很多人對這種味道都有一定的抵抗力。但也有人說，膻味越大，羊肉質(zhì)量越好。有人說羊肉性溫，有補血養(yǎng)陰、滋陰養(yǎng)血的作用，所以要適當(dāng)食用。