當(dāng)端午節(jié)臨近仲夏的時候，大清人又要成長了。又是端午節(jié)了。端午節(jié)是中國的四大傳統(tǒng)節(jié)日，有許多民俗活動。其中，挑龍舟和吃粽子是端午節(jié)最受歡迎的兩個習(xí)俗，從古至今一直流傳下來。賽龍舟多集中在南方水資源豐富的地方，北方很少有人參與，但吃粽子不分南北。無論是北方的甜粽子還是南方的咸粽子，都是端午節(jié)期間不可或缺的節(jié)日美食。

不管是市場上賣的蜜棗餃子、咸肉餃子還是蛋黃餃子，一般都是熟餃子，賣起來方便，也容易保鮮。回家后只需簡單加熱即可食用。許多人更注重傳統(tǒng)，喜歡在家自己包餃子。需要有經(jīng)驗(yàn)的師傅才能把餃子包得滿滿的，而且不會露出餡料。但是，很多人在煮餃子時會忽略一些重要的事情，煮出來的餃子會是生的，而不是軟糯的，并暴露在外。

我要給你看的是北方的甜粽子，個頭中等。

第一招:包好的粽子要用清水浸泡一晚。浸泡煮好的粽子非常軟糯，煮的時候不容易捏。但這不是絕對的。一些肉餡餃子和蛋餃可以減少浸泡時間，追求Q彈口感的人甚至可以不浸泡。甜粽子應(yīng)該盡可能長時間浸泡，畢竟軟糯和香甜才是甜粽子的真諦。

第二招:加鹽或糖。這是很多人不知道的小技巧。煮咸粽子時，可以加一勺鹽。煮甜粽子時，你應(yīng)該加點(diǎn)糖，糖可以放大粽子的甜味或美味。加糖和不加糖煮出來的粽子味道大不相同。試一試就知道了。

第三招:煮粽子的時候往鍋里放冷水，煮的時候分三次加水。煮粽子應(yīng)該用冷水煮，主要是因?yàn)槿绻阱伬镏鬅崴饷娴呐疵讜戎笫欤疵變?nèi)外的膨脹會有所不同，這將使它容易煮熟。煮粽子要有充足的水，要將粽子完全淹沒在水下，不能浮在上面或漏出水面，否則煮好的粽子會被夾住。煮粽子需要很長時間。以4小時為例。一般每1小時左右需要補(bǔ)充一次水。就像煮餃子的“點(diǎn)三水”一樣，總共需要加水三次。

第四招:煮粽子至少需要4個小時。蒸飯半小時就能煮好，但煮粽子相當(dāng)費(fèi)時。一般來說，煮粽子至少需要4個小時，一些較大的粽子甚至需要六七個小時。不要擔(dān)心時間太長。煮短了就熟了，但是不夠軟，不夠彈Q，口感會差很多。

如果家里煮的粽子很少，強(qiáng)烈建議用高壓鍋煮，省時省力。電壓力鍋需要1.5小時，明火壓力鍋需要1小時，但水應(yīng)該還是夠的。

以上是端午節(jié)煮粽子的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)烹飪方法，您一定可以烹飪出柔軟，糯而美味且不夾生的粽子。今天，我還在家煮了一鍋粽子。北方吃甜粽子的傳統(tǒng)方法是蘸糖吃，增加甜味。真的很漂亮。祝你端午節(jié)身體健康，好運(yùn)連連。

我是一個街頭覓食者。我與世界斗爭多年，仍然光榮而充滿興趣！我喜歡專注于吃喝玩樂，每天更新食譜和美食趣聞，關(guān)注我享受美食而不迷路。