謹防“蘑界”黑白雙煞 ─ 灰花紋鵝膏和裂皮鵝膏

灰花紋鵝膏(Amanita fuliginea)和裂皮鵝膏(Amanita rimosa)是廣泛分布于我國南方地區并且經常成雙成對出現在同一片闊葉樹或者針闊混交林的劇毒蘑菇。因其一黑一白而被稱為“蘑界”的“黑白雙煞”。近30年來，這兩個劇毒蘑菇在我國造成至少超過100人死亡！

這兩個黑白分明、小個頭的劇毒蘑菇具有和其他劇毒鵝膏一樣的特征“頭上帶帽（菌蓋），腰間系裙（菌環），腳上穿靴（菌托）”。

這兩種可以造成急性肝損害的劇毒蘑菇廣泛分布于我國華中、華東、華南和西南地區，其中湖南、湖北、浙江、貴州等省份是該種危害最為嚴重的地區，生長時間為5月中下旬至7月底，偶爾可持續至9月。

謹防小個子大“蘑”王 ─ 肉褐鱗環柄菇

肉褐鱗環柄菇（Lepiota brunneoincarnata Chodat & C. Martín），俗稱肉褐鱗小傘、肉褐鱗小菇，是我國北方最為常見的劇毒蘑菇之一。該種含有鵝膏毒素，與劇毒的鵝膏一樣可以造成急性肝損害，但是個頭明顯比鵝膏小很多，是個名副其實的“小個子大蘑王”。

肉褐鱗環柄菇生長在針葉樹林地上，以松樹最為常見，在云杉、冷杉等樹下也有發現,偶爾生于棗樹或其他闊葉樹下。最大的特征就是：“小個子，頭長草（鱗片），腿長毛（鱗片）松杉樹下常見到！”

肉褐鱗環柄菇廣泛分布于我國東北、華北西北（吉林、遼寧、內蒙古、河北、河南北京、天津、山東、山西、甘肅、寧夏、新疆等），近年來在華中、華東和西南等地（湖南、上海、江蘇、浙江、貴州等）也有發現。分布時間為4月下旬至9月中旬，如湖南2019年4月下旬就發生誤食該種的中毒事件，而在我國北方廣大地區一般要等到7-9月份才能發現該種！

謹防白色惡“蘑”─ 日本紅菇和多汁乳菇

日本紅菇(Russula japonica)，一種廣泛分布于我國華中、華東、華南和西南地區的白色蘑菇，近5年來造成超過100人中毒，成為蘑菇中毒中最為常見的毒蘑菇種類之一！該種可以導致嚴重的胃腸炎型中毒！

辣味多汁乳菇(Lactifluus piperatus)和長絨多汁乳菇(Lactifluus pilosus)等多汁乳菇屬蘑菇，與日本紅菇類似，也是白色的可以導致胃腸炎型中毒的毒蘑菇，分布于我國華中、華東、華南和西南等地區。近年來在我國引起多起中毒事件。此類多汁乳菇與日本紅菇的主要區別是受傷后流出大量白色乳汁，味道辛辣至極辣！

謹防火炭菌中毒─ 亞稀褶紅菇

亞稀褶紅菇6-9月份生于闊葉樹、針葉樹或針闊混交林地上。該種與稀褶紅菇和密褶紅菇受傷后均先變為紅色，后變為黑色。完全干燥后稀褶紅菇和密褶紅菇完全變為黑色，而亞稀褶紅菇至少部分菌褶不會變為黑色。

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END來源丨綜合國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司、中國疾病預防控制中心職業衛生與中毒控制所編輯丨易陽思

審核丨姜俊 陳娟

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